Uusi ruokalaji, Raasepurilainen, sai kiitettävän arvosanan testissä, joka suoritettiin Raaseporin kaikissa kouluissa 16.5.

Kaupungin 3 000 koululaista saivat syödäkseen Raasepurilaisen ja heitä pyydettiin sen jälkeen antamaan mielipiteensä purilaisesta. Oppilaista noin 45 % piti Raasepurilaista joko hyvänä tai erittäin hyvänä, 11 %:n torjuessa sen täysin. Vastausprosentti oli noin 70 %.

Raasepurilainen on suosittu kaikissa ikäryhmissä, alaluokkalaiset ovat kaikkein kriittisimpiä, 1–3-luokkalaisista 11,9 % ja 4–6-luokkalaisista 14,7 % pitää sitä pahanmakuisena, lukiolaisista enää 2,4 % on sitä mieltä.
Raasepurilaisen perusaines on kala. Siksi Raasepurilaispäivä tarjosi oivallisen tilaisuuden kartoittaa koululaisten kalansyöntitottumuksia. Tuloksen mukaan lähes puolet koululaisista nauttii kalaa joka viikko, kun taas 5 % ei syö kalaa lainkaan. Viimemainitusta ryhmästä vajaa kolmannes viittaa allergiaan ja puolet ilmoittaa, että he eivät pidä kalasta.
Raasepurilaista koskeva tutkimus toteutettiin jokaisessa Raaseporin koulussa Raaseporin kaupungin, Pro Kala ry:n ja Gastro Nostra-yhdistyksen välisenä yhteistyönä.

Raaseporin ruokapalvelupäällikkö Tove Damén-Wikholm kertoo, että niin koulukeittiöt kuin koululaisetkin pitivät hankkeesta. "Oli hauskaa ja antoisaa tehdä jotain aivan uutta." Hän toivottaa vastaavat teemapäivät tervetulleiksi ja toivoo kokkimaajoukkueen silloin jalkautuvan keittiöön jakamaan oppejaan,
Kysymyksiin vastaa ruokapalvelupäällikkö Tove Damén-Wikholm, puh. 019 289 3901.

Raasepurilainen®
1 kpl/ruokailija kuhamurekepihvi
1 kpl speltti-sämpylä
Pihvitomaattia viipaleina
Jääsalaattia
Kurkkusalaattia
Chilimajoneesia
 
Kuhamureke:
500 g kuhafileetä
1 kpl kananmuna
5 dl kuohukermaa
15 g suolaa
200 g vuohenjuustoa
 - Kuutioi kuhat ja mausta ne suolalla. Laita kuhat tehosekoittimeen ja lisää joukkoon kanamuna ja kerma. Sekoita mureke massa tasaiseksi.
- Paloittele vuohenjuusto ja sekoita se murekkeen joukkoon.
- Tee murekkeista haluamasi kokoisia pihvejä ja ruskista ne paistinpannulla. Helpoimmin paistat ohukaispannussa tai blinipannussa. Voit myös käyttää esim. sopivan kokoista piparkakkumuottia avuksi paistinpannuun, koska mureke leviää helposti pannussa. Kypsennä murekkeet loppuun 175 asteisessa uunissa, kunnes ne ovat kypsiä.
- Laita kalamurekepihvi halkaistun ja paahdetun sämpylän väliin. Täytä sämpylä tomaatilla, kurkku- ja jääsalaatilla sekä chilimajoneesilla.
- Tarjoile.
 Kurkkusalaatti:
1 kpl kurkku
½ dl ranskankermaa
1 dl kermaviiliä
hienonnettua ruohosipulia
1 kpl limenmehu
(punaista chilipalkoa)
suola
valkopippuri
Kuori kurkku kevyesti ja viipaloi se ohuiksi siivuiksi. Mausta kurkkusiivut suolalla ja anna niiden hetki mehustua.
- Lisää kurkkujen joukkoon ranskankerma ja kermaviili. Mausta valkopippurilla, limenmehulla ja ruohosipulilla. Tarkista suolaisuus. Jos haluat voit laittaa joukkoon hienonnettua chiliä.
 
Chilimajoneesi
- Mausta majoneesi chiliketsupilla makusi mukaan.
- Tarkista suolaisuus.
 
Hyvää ruokahalua!

Viimeksi päivitetty 05.06.2012